源氏会席 / 錦蛍会席

吟味を重ねた季節の食材に繊細な匠の技を施した極上の会席

鮑や若鮎、水蛸などの厳選食材に匠の技が光る会席で、初夏ならではの贅沢をさまざまご賞味ください。

源氏会席の中鉢は裏漉しした鮑の肝と素麺とを合わせて鮑をのせ、とろろや順菜で涼やかさを際立たせた一品。揚げた加茂茄子を白味噌で炊いて雲丹を添えた強肴では、雲海を想わせる湯気の演出もお楽しみいただけます。

錦蛍会席は鱚や縞鯵、冬瓜などの美味を目にも涼やかに取り合わせた前菜からはじまります。ホワイトアスパラガスのおいしさをたっぷりご賞味いただける吸物、焜炉であぶってお召し上がりいただく旬の若鮎塩焼きなど、贅を尽くした味わいの数々を存分にお楽しみください。

開催日

2026年5月16日(土) ～ 6月30日(火)

時間

11時30分～L.O.20時00分（～22時00分）

料金

源氏会席　　 26,000円（消費税込・サービス料別）
錦蛍会席　　 30,000円（消費税込・サービス料別）

※サービス料20％　および　個室料を申し受けます。

源氏会席（げんじかいせき）

【前　菜】水無月宇治豆腐
　　　　　　　近江鴨無花果ソース
　　　　　　　目鯒磯辺揚げ　水蛸柚子胡椒和え
　　　　　　　白芋茎と蟹の黄身酢掛け
【吸　物】　京都・愛宕山麓の水を用いて
　　　　　　　炙りかます　敷ズッキーニ
　　　　　　　茗荷　酢橘
【造　り】　本日の三種盛り　妻一式　白凝り酢　土佐醤油
【中　鉢】　鮑素麺　とろろ　蓴菜
【焼　物】　鮎木の芽焼き
　　　　　　　和牛フィレ山葵焼き
　　　　　　　エシャレットたまり漬け
【強　肴】　賀茂茄子西京煮　雲丹
　　　　　　　九条葱　振り柚子
【食　事】　玉蜀黍御飯（国産米）インカの目覚め
【止め椀】　赤出汁
【香の物】　三種盛り
【果　物】　盛り合せ
【甘　味】　和菓子

　※仕入れ状況により内容が変わる場合もございます。

錦蛍会席（にしきぼたるかいせき）　

【前　菜】　白芋茎寄せ
　　　　　　　縞鯵と蔓紫利久和え　冬瓜蟹餡掛け
　　　　　　　蛸番茶柔煮　鱚若草焼き
【吸　物】　京都・愛宕山麓の水を用いて
　　　　　　白アスパラガス摺り流し　炙り鱧
　　　　　　才巻　蓴菜　白瓜　柚子
【造　り】　本日の三種盛り
　　　　　　　妻一式　白凝り酢　土佐醤油
【中　皿】　若鮎塩焼き　酢橘　蓼酢
　　　　　　　鼈玉地蒸し　焼餅　焼葱　生姜餡
【焼　物】　黒毛和牛フィレ炭火焼き
　　　　　　　梅紫蘇唐辛子　クレソンソース
【強　肴】　焼鰻の煮付け
　　　　　　　笹がき牛蒡　九条葱　花山椒
【食　事】　大門素麺　豆乳胡麻汁
　　　　　　　鮎飯蒸し（国産米）大葉
【香の物】　三種盛り
【果　物】　盛り合わせ
【甘　味】　錦水きんつば